Category Archives: cuisine oum nidal

• حلا المرايا بنكهة الباسيون

  janvier 3, 2014

  

  المقادير: الكيك: 2بيضات+8 معالق سكر+8 معالق حليب+4 معالق زيت+8 معالق دقيق+ملح+1 خميرة الحلوى+1 ڤاني +رأس ملعقة نكهة الباسيون طبقة الكريم: 3 ياغورت  بنكهات مختلفة+كأس (عنبة) حليب غبرة+1 ڤاني+ملعقة و نصف سكر (حسب الذوق) الطبقة الثالثة (المرآة): لتر ماء+1 ساشي فلان عادي+2 معالق سكر عادي+1/2ملعقة صغيره نكهة الباسيون 1/4 الطريقة: تحضير الكيك: نخفق البيض جيدا مع الملح السكر الزيت و الحليب ثم نضيف... Read more »

  tweet

  

• صابلي البرتقال

  janvier 3, 2014

  

  المقادير: 375غ زبدة 1 ڤاني 100غ سكر صقيل شوية من روح الليمون بيضة دقيق حسب الخليط (300غ تقريبا) 1/4 خميرة الحلوى للتزيين: ليمون معسل: نقطع الليمون لقطع رقيقة نضعه في مقلاة مع شوية سكر و ماء الزهر و نتركه على نار مهييلة يتعسل سيرو الليمون: 170غ سكر صقيل 5 معالق عصير الليمون ملعقة كليكوز الطريقة: نخدم الزبده جيدا ثم نضيف... Read more »

  tweet

  

• مقلوبة الروز بالدجاج و الفلفل

  janvier 3, 2014

  

  المقادير: الدجاج الروز الفلفل ألوان الجلبانة بصل شويه راس الحانوت أو توابل المروزية ملح ابزار زيت زيتون خرقوم سكنجبير الطريقة: نقطع البصل شرائح و نضعها علي النار مع ملح ابزار خرقوم سكنجبير توابل المروزيه أو راس الحانوت و زيت زيتون ثم نضيف لها قطع الدجاج و نحرك ثم نتركها لتطهى قليلا نقطع الفلفل بالطول و نضعها في مقلاة مع ملح... Read more »

  tweet

  

• الكنافة بكريما الحامض

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: 300غ 60غ زبدة مذوبة ملعقتي سكر أسمر الكريمة مع الجبن: 1/4لتر حليب 2 معالق كريم باتسيير 2 معالق سكر عصير و قشرة حامضة 100غ جبن الريكوطا القطر: 1/2 كأس ماء كأس سكر ملعقة عصير الحامض ملعقة ماء الزهر الطريقة: نفس طريقه الكنافة بالكريمة و الجبن مع بعض التغيير في الكريمة الوصفة هنا نحضر الكريما: نضع عناصر الكريما ماعدا جبن... Read more »

  tweet

  

• الكنافة بالكريمة و الجبن

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: 300غ كنافة 60غ زبدة مذوبة ملعقتي سكر أسمر الكريمة مع الجبن: 1/4لتر حليب 2 معالق كريم باتسيير 2 معالق سكر 100غ جبن الريكوطا القطر: 1/2 كأس ماء كأس سكر 2ملاعق عصير الحامض ملعقة ماء الزهر الطريقة: نحضر القطر: نضع الماء و السكر على النار مع التحريك جيدا حتى يبدأ بالغليان ثم نهل النار و نتركه يغلي جيدا ثم نضيف... Read more »

  tweet

  

• فقاص بالبيسكوي

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: 6 علب بيسكوي (6*85غ) 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرةعسل 4 بيضات 100غ شكلاط غبرة (استعملت نصف المقادير) الطريقة: نحضر بلاستيكات نقطع البيسكوي قطع صغيرة. و نخفق البيض على نار مهيلة نضع الزبدة و العسل حتى يذوبوا ثم نضيف البيسكوي و نحرك جيدا وبسرعة ثم نضيف الشكلاط و البيض مع التحريك دائما حتى تمتزج العناصر جيدا ثم نفرق... Read more »

  tweet

  

• حلوى بالكوك و البيسكوي

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: الحشوه 1: 200غ كوك مطحون 100غ سكر صقيل 100غ غبرة الحليب 2 معالق كبار زبدة ماء الزهر (5سل تقريبا)   الحشوه 2: علبتي بيسكوي  (160غ تقريبا) مربى الطريقة: نمزج عناصر الحشوة 1 جيدا..يجب أن تبقى صلبة شيئا ما نضعها في بلاستيك غذائي و ندخلها المجمد لنصف ساعة نطحن علبتي بيسكوي جيدا و نجمعه بالمربى نخرج خليط الكوك و نقسمه... Read more »

  tweet

  

• مربعات اللوز

  janvier 2, 2014

  

  المقادير:  250غ لوز مسلوق و مقشر 125غ سكر ملعقة زبدة ملعقة كونفتور للتزين: ملعقة كبيرة ناباج ملعقة صغيرة كليكوز نكهة الفاني أو أي نكهة تحبونها 100غ رقائق اللوز الطريقة: نأخذ رقائق اللوز و نحمرها قليلا في الفرن ثم نهرمشه بأيدينا قليلا نفرم اللوز مع السكر ثم نضيف الزبدة و الكونفتور حتى يجمع ندلكه فوق بلاستيك غذائي جيدا ثم نقطعه على... Read more »

  tweet

  

• عجين الطارت بالشوكولا

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: 200غ دقيق 150غ زبدة 100غ سكر صقيل 50غ كاكاو 30غ بودره اللوز 1 بيضة ملح الطريقة: نمزج المواد الجافه جيدا نضيف الزبده و نمزج ثم في الأخير نجمع بالبيضه (في حالة لم يجمع العجين نضيف القليل من الحليب لنجمع العجين نطلق العجين و نلبسه للمول و نثقبه بشوكة Read more »

  tweet

  

• باڤاروا بالكراميل

  janvier 1, 2014

  

  المقادير: 10سل حليب الكراميل الوصفة هنا (استعملت 1/2 الكمية) عود ڤاني أو ساشي ڤاني 2 أصفر البيض ملعقة صغيره سكر (حسب الذوق)  2أوراق جيلاتين 10سل كريمة سائلة الطريقة: في كاسرول علي النار نضع الحليب مع الكراميل و الڤاني حتى الغليان نمزج أصفر البيض جيدا مع السكر حتى يبيض ثم نضيف 1/4 كميه الحليب مع التحريك جيدا و بسرعة ثم نضيف... Read more »

  tweet

  

• حلا المرايا

  décembre 30, 2013

  

  المقادير: الكيك: 2بيضات 8 معالق سكر 8 معالق حليب 4 معالق زيت 8 معالق دقيق ملح 1 خميرة الحلوى ملعقة صغيرة كاكاو قشرة حامضة طبقة الكريم: 3 ياغورت طبيعي كأس (عنبة) حليب غبرة 1 ڤاني 3معالق سكر الطبقة الثالثة (المرآة): 1/4 لتر ماء 1 ساشي فلان شوكولا ملعقة صغيرة و نصف قهوة سريعة الذوبان 2 معالق سكر الطريقة: تحضير الكيك:... Read more »

  tweet

  

• كوطليط بالخبز المحمص

  décembre 26, 2013

  

  المقادير: كوطليط بعدد الأفراد التتبيلة: موطارد ملح ابزار قزبر يابس مطحون زيت زيتون ثوم محكوك بيض مخفوق و خبز محمص مطحون الطريقة: نمزج عناصر التتبيلة جيدا و نمزجها باللحم و نتركه لساعة تقريبا نمرر قطع اللحم في البيض ثم الخبز المحمص المطحون نصففهم في آنية نوزع قطع زبده صغيرة نغطيهم و ندخلهم الفرن حتى يطهوا نزيل الورق ليتحمروا ألف صحة Read more »

  tweet