Category Archives: chhiwate

• كيك بالشوفان و البندق

  mars 4, 2014

  

  المقادير: 4 بيضات كأس سكر 1/2 كأس زيت 50غ بندق (نوازيت)مهرمش 2 كيسان و نصف أو ثلاث (حسب الخليط) شوفان مطحون جيدا ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان 1 فاني 2خميرة الحلوى للتزيين: صلصة الكراميل الوصفة هنا الطريقة: نخفق البيض و السكر و الفاني جيدا ثم نضيف الزيت و نمزج نمزج المواد الجافة و نضيفها لخليط البيض و نمزج نصب الخليط... Read more »

  tweet

  

• الكرعين بالحمص و القمح

  mars 4, 2014

  

  المقادير: الكرعين الحمص القمح أو ابلي ebly البصل الثوم القزبر و المعدنوس الملح الابزار الخرقوم الفلفل الاحمر السمن زيت الزيتون الطريقة: نضع الحمص في الماء ليلة كاملة نفس الشيء بالنسبة للقمح اذا استعملنا العادي أما ابلي فلا يحتاج للنقع في الماء نغسل الكرعين جيدا و نضعهم في الطنجرة مع البصل مقطع الثوم محكوك و القزبر و المعدنوس مقطعين و التوابل... Read more »

  tweet

  

• فلان بالمانڭ و البيسكوي

  mars 4, 2014

  

  المقادير: 1/2 لتر حليب ساشي الفلان ملعقتين سكر (حسب الذوق) أصابع البيسكوي les boudoires مانك فواكه للتزيين الطريقة: نأخذ علبة و نصفف فيها أصابع البيسكوي ثم نضع فوقهم شرائح المانڭ ثم أصابع البيسكوي مرة أخرى و شرائح المانڭ نمزج السكر مع الفلان ثم نضيفهم للحليب و نمزج جيدا ثم نضع الحليب على النار حتى الغليان ثم نصب الفلان فوق البيسكوي... Read more »

  tweet

  

• عصير البرتقال و الحامض

  mars 4, 2014

  

  المقادير: 2 ليمونات 2حامضات سكر حسب الذوق الطريقة: نأخذ ليمونة و حامضة و نوضعوهم في المجمد ليلة كاملة   نأخذ الليمونة و الحامضة المثلجين و كنحكوهم مع إزالة العظام و نوضعوهوم في طنجرة الضغط و نأخذ الليمونة و الحامضة الباقيين كنقشروهم و نقطعوهم و نزولوا ليهم العظام و نديروهم في الطنجرة   ونضيف لهم 1 لتر ماء و نعملوهم على... Read more »

  tweet

  

• دجاج بالفطر

  mars 3, 2014

  

  المقادير: 1 دجاجة (مقطعة أو كاملة) بصلة مقطعة ثوم ملح ابزار سكنجبير الخرقوم حامض مسير طريفات السمن الزعفران الحر زيت الزيتون القزبر و المعدنوس (ربطة أو مقطع) علبة فطر عصير حامضة (حسب الذوق) الطريقة: نمزج البصل مقطع الثوم قطع الحامض السمن القزبر و المعدنوس و باقي التوابل جيدا ثم ندهنوا به الدجاج جيدا ثم كنوضعوه في الطنجرة مع الشرمولة و... Read more »

  tweet

  

• كانيلوني بصلصة الطماطم و الكفتة

  mars 3, 2014

  

  المقادير: كانيلوني كفتة بصل صلصة الطماطم الوصفة هنا صلصة البيشاميل الوصفة هنا زيت زيتون ملح ابزار فلفل أحمر خرقوم كمون قزبر و معدنوس زعتر محكوك فرماج محكوك الطريقة: نقطع البصل رقيق جدا و نضعه في مقلاة مع زيت زيتون و ملح و ابزار حتى تذبل ثم نضيف لها الكفته و شويه فلفل أحمر و خرقوم و شويه كمون و قزبر... Read more »

  tweet

  

• طاجين كفتة السردين بالفلفل

  mars 2, 2014

  

  المقادير: كفتة السردين بصل طماطم فلفل الوان قزبر و معدنوس زيت زيتون ملح ابزار  ثوم محكوك كمون فلفل أحمر شوية خرقوم الطريقة: في طاجين على نار مهيلة كنقطعوا بصلة شرائح رقيقة و نوضعو معها شوية الزيت و الملح و ابزار ونحركها حتى تذبل نمزج كفتة السردين مع ملح و ابزار و كمون و قزبر و معدنوس ثم نشكل كويرات نصففها... Read more »

  tweet

  

• عجين البطبوط

  mars 2, 2014

  

  المقادير: 200غ دقيق القمح 100غ دقيق أبيض شوية ملح خميرة الخبز الماء الدافئ الطريقة: نمزج جميع المكونات بالماء الدافئ و ندلك العجين جيدا نأخذ كويرة من العجين ندلكها بالمدلك جيدا ثم نقطعها بكأس كبير على شكل دائري ثم نصففهم فوق منديل و نغطيهم ليتخمروا نقوم بطهيهم على نار معتدلة و يجب أن ينتفخو في المقلاه ثم نقدمهم هكذا او نحشوهم... Read more »

  tweet

  

• بطبوط معمر بالطون

  mars 2, 2014

  

  المقادير: عجين البطبوط: الوصفة هنا الحشو: طون مصفى من الزيت مورتديلا محكوكة شويه ذرة شويه زيتون أخضر مقطع شوية خيار مخلل مقطع مثلثات الفرماج الأحمر هريسة شوية مايونيز خس الطريقة: نمزج كل العناصر جيدا ماعدا الخس نفتح البطبوط قليلا نضع شوية خس نضع شوية من الحشوة نزين بشوية من الفرماج الأحمر المحكوك يمكن إدخالهم للفرن حتى يذوب الفرماج أو تقديمهم... Read more »

  tweet

  

• طاجين اللحم بالقرنينة

  mars 1, 2014

  

  المقادير: اللحم زيت عادي و زيت زيتون ملح ابزار سكنجبير خرقوم ثوم محكوك الكرنينة عصير الحامض قزبر للتزيين: حامض مرقد الطريقة: نضع اللحم في طنجرة الضغط مع البصل مقطع و الزيت عادي و الثوم و التوابل ثم نضع الكل على النار حتى يتقلى البصل و اللحم جيدا ثم نضيف الماء و نقفل الطنجرة ليطهى اللحم قليلا ننقي الكرنينة و نضعها... Read more »

  tweet

  

• طاجين اللحم بالخرشوف

  mars 1, 2014

  

  المقادير: اللحم البصل زيت عادي و زيت زيتون ملح ابزار سكنجبير خرقوم ثوم محكوك الخرشوف عصير الحامض قزبر للتزيين: حامض مرقد زيتون أحمر الطريقة: نضع اللحم في طنجرة الضغط مع البصل مقطع و الزيت عادي و الثوم و التوابل ثم نضع الكل على النار حتى يتقلى البصل و اللحم جيدا ثم نضيف الماء و نقفل الطنجرة ليطهى اللحم قليلا ننقي... Read more »

  tweet

  

• دجاج بالدغميرة معمر بالكبد و الفطر

  mars 1, 2014

  

  المقادير: دجاج الكبد الفطر ثوم قزبر و معدنوس حامض مرقد زيتون أخضر ملح ابزار خرقوم هريسة زيت زيتون زعفران حر عنق الدجاج و معدته موطارد الطريقة: نقطع الكبد لقطع صغيره نضيف الفطر مقطع ثوم محكوك قزبر و معدنوس مقطعين حامض مرقد مقطع زيتون أخضر مقطع ملح ابزار خرقوم هريسة زيت زيتون نمزج الكل جيدا و نملأ به الدجاج ثم نحكم... Read more »

  tweet