- Muffins au chocolat by Thermomix
- شوكيت بمكونات عندك فالبيت و كل الاسرار لنجاحهاوكريمة خطيرة Chouquettes au chocolat
- مائدة أسيوية بأكثر من ست وصفات متنوعة لذيذة بأسرار المطاعم وكل المراحل والنصائح والمكونات الخاصة بها
- مورقة فالفرن بمكونات متوفرة و باضافة خطيرة كتخللي مذاقها رائع
- طارت بدون عجين بكريمة الأميرات الخفيف, مزينة بالفواكه و سكر الثلج سهلة سريعة و لذيذة
- كاطو فرنسي قلب بأفكار حصرية و نصائح لنجاحها entrmet coeur/tarte ring amore
- يوم كامل معي/ مائدة فطور رمضان بوصفات خفيفة شهية و صحية/ و نزولا عند طلبكم نضامي الغذائي في رمضان
Category Archives: مطبخ أم نضال
-
عجين البيتزا
المقادير: 4 كؤوس دقيق أبيض 1/2 كأس زيت الزيتون 4معالق كبيرة حليب غبرة شوية ملح ابزار زعتر محكوك السكر خميرة الخبز الماء الدافئ الطريقة: نمزج جميع العناصر مع بعضها و نجمع بالماء الدافئ نلف العجين في بلاستيك غدائي و نحتفض به في الثلاجة لحين تحضير الحشو Read more »
-
كاطو شوكولا*شوكولا
الوصفة بدون دقيق :المقادير غ105 شوكولا سوداء 5بيضات 130غ زبدة 170غ سكر صقيل 65غ كاكاو+ملح الطريقة: على نار مهيلة نذوب الشوكولا و الزبدة نفرق أصفر البيض عن الابيض..نخفق الاصفر جيدا مع 1/2 كمية السكر حتى يبيض بعد ذوبان الشوكولا و الزبدة نزيلهم من على النار نضيف الكاكاو و نمزج جيدا نخفق أبيض البيض مع الملح جيدا ثم نضيف السكر المتبقي... Read more »
-
براونيز
المقادير: 2 بيضات 120غ سكر 120غ زبدة ( بحرارة المطبخ) 120غ شوكولا سوداء 120غ دقيق أبيض 100غ كركاع الطريقة نخفق الزبدة و السكر و البيض جيدا نضيف الشوكولا بعد ما ذوبناها في حمام مائي ثم الكركاع و نمزج الكل ثم نضيف الدقيق نصبها في مول مدهون و ندخلها الفرن عند طهيها تكون طرية من الداخل و قشرتها مقرمشة. نقطعها و... Read more »
-
ميني كيك أو كاب كيك بالحامض
المقادير: بيضات كأس صغير سكر 1/2كأس صغير زيت 120غ دقيق (حسب الخليط) 1 خميرة الحلوى عصير و قشرة حامضة كبيرة 2 كريمة الحامض: كأس صغير حليب ملعقة سكر ملعقة نشا قشرة و عصير حامضة القليل من الملون الأصفر الطريقة: نخفق جيدا البيض مع شويه ملح نضيف السكر و نخفق ثم الزيت نضيف الدقيق و الخميرة و نحرك بمهل حتى يمتزجوا... Read more »
-
مويلو بالشوكولا (Moelleux au chacolat)
المقادير: 5 بيضات 300غ شوكولا سوداء 250غ زبدة 100غ سكر 90غ بودرة اللوز 1 ڤاني 1 خميرة الحلوى 170غ دقيق كناش الشوكولا البيضاء: ملعقتين كريمة سائلة 50غ سوكولا بيضاء الطريقة: نذيب الشوكولا و الزبدة في حمام مائي و نتركه يبرد قليلا نخفق البيض و السكر و الڤاني جيدا نضيف خليط الشوكولا لخليط البيض تدريجيا مع التحريك المستمر ثم نضيف الدقيق... Read more »
-
حلوى الباطو باللوز
المقادير: نفس عجين و حشوة كعب غزال ملون الوصفة هنا مع اضافة شوية زبدة و مربى للعقدة للحصول على عقدة أخف :الطريقة نأخذ شوية من العجين و نلونه بملونات نطلق العجين الابيض و نمرره في الالة الخاصة للحصول على عجين رقيق ندهن المولات الصغيرة (شكل دائري أو باطو) و نلبسهم بالعجين ثم نملأ بالحشو نشكل وردات من العجين الملون و... Read more »
-
كعب غزال ملون
المقادير: العجين: 250غ دقيق 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة سكر صقيل ملح شوية ماء الزهر ماء بارد العقدة: 1/2 كيلو لوز 250غ سكر القليل من المسكة الحرة مطحونة ماء الزهر ملعقة صغيرة زبدة ملعقة صغيرة زيت ملعقة صغيرة مربى القليييل من روح الفاني 1/2 ملعقة صغيرة قرفة كاكاو للتزيين: ناباج زنجلان أبيض الطريقة: تحضير... Read more »
-
قطايف بالكفتة
المقادير: ورقة البسطيلة الحشوه: كفتة بصل ملح ابزار فلفل أحمر هريسة زيت زيتون قزبر و معدنوس الطريقة: نضع البصل مقطع صغير على النار مع زيت زيتون ملح و ابزار حتى يذبل ثم نضيف باقي العناصر و نحرك حتى تطهى الكفتة نقطع الورقة لمستطيلات و الباقي لأشرطة ثم نضع شوية حشو و نلف نخفق بيضة و نثبت بها اخر الورقة نصفف... Read more »
-
بيتزا بالعجين المورق
المقادير: العجين المورق الحشو: قمرون كلمار بوزروك صلصة الطماطم الوصفة هنا بصل فلفل فرماج زيتون أسود ملح ابزار زيت زيتون ورقة سيدنا موسى الطريقة: في مقلاة على النار نضع قطع الكلمار و بوزروك ورقة سيدنا موسى ملح ابزار زيت زيتون و ىحرك ليطهوا نضيف القمرون و نحرك نبسط العجين جيدا لمستطيل نقطع شرائط ىضعها في الجوانب و نثبتها بالبيض المخفوق... Read more »
-
جينواز
المقادير: 5 بيضات+كأس (عنبة) سكر+ قشرة حامضة+ملعقة عصير الحامض+2 خميرة الحلوى+الدقيق حسب الخليط الطريقة: نفرق ابيض البيض عن الاصفر و نخفق بياض البيض مع شوية ملح جيدا نخفق أصفر البيض جيدا مع السكر ثم نضيف له شويه من بياض البيض و قشرة حامضة و ملعقة عصير الحامض و نحرك بمهل نعيد خليط صفار البيض إلى بياض البيض و نحرك بمهل... Read more »
-
صابلي الخميسة
المقادير: عجين الصابلي الوصفةهنا للتزيين: شوكولا أسود و أبيض قطاعه و قوالب الشوكولا على شكل خميسة البودرة النحاسية الخاصة بالحلويات الطريقة: نذيب الشوكولا في حمام مائي و نملأ القوالب و ندخلهم الثلاجة نطلق العجين بالمدلك جيدا أو من الأفضل استعمال الآلة الخاصه و نقطع بالقطاعة و نصففهم في آنيه و ندخلهم الفرن بعد ما نخرجهم من الفرن نتركهم ليبردوا جيدا... Read more »
-
صابلي على شكل وردة و آخر مزين بالشوكولا
المقادير: عجين الصابلي الوصفةهنا كاكاو للتزيين: شوكولا مربى حليب مركز محلى الطريقة: نأخذ شويه من العجين و نضيف له الكاكاو و نمزج جيدا لنحصل على عجين بني بالشوكولا نطلق العجين بالمدلك جيدا أو من الأفضل استعمال الآلة الخاصه و نقطع الأشكال نصففهم في الآنيه و ندخلهم الفرن نذيب الشوكولا في حمام مائي و نشكلهم حسب القوالب المتوفره ثم نلصق الصابلي... Read more »
