Category Archives: شهيوات مغربية

• عجين صابلي بنكهة القهوة

  juin 24, 2014

  

  المقادير: 250غ زبدة 3 أصفر البيض 2 ملاعق نشا رأس ملعقة خميرة الحلوى (القلييل) 1/2 ملعقة صغيرة نكهة القهوة 4 ملاعق سكر صقيل الدقيق حسب الخليط ملعقة صغيرة القهوة سريعة الذوبان الطريقة: نمزج الزبدة و السكر جيدا ثم نضيف البيض و باقي المكونات و نمزج ثم نضيف الدقيق و نجمع العجين و في الاخير نضيف القهوة و نمرر فيها العجين Read more »

  tweet

  

• عجين صابلي بنكهة المانك

  juin 21, 2014

  

  المقادير: 250غ زبدة 4 ملاعق نيدو 4 أصفر البيض 1/2 ملعقة صغيييرة نكهة المانك ملعقتين بودرة اللوز 4 ملاعق سكر صقيل ملح رأس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (القلييييل) الدقيق حسب الخليط الطريقة: نمزج الزبدة جيدا مع السكر و رشة ملح ثم نضيف نكهة المانك و البيض و نمزج نضيف بودرة اللوز و الخميرة و الدقيق حتى يجمع العجين   Read more »

  tweet

  

• التقلية المغربية

  juin 12, 2014

  

  المقادير: دوارة الخروف (كرشة/رئة/…..) بصل ثوم ملح ابزار فلفل أحمر كمون خرقوم زيت زيتون قزبر و معدنوس الطريقة: نغسل الكرشة جيدا (وذلكها بسلقها قليلا ثم نكرطها جيدا بسكين) و نقطعها ثم نقطع الرئة و كل عناصر التقلية.. ثم نضيف البصل مقطع ثوم محكوك ملح و التوابل شوية زيت زيتون و قزبر و معدنوس مقطعين و نتركها تتقلى مع التحريك ثم... Read more »

  tweet

  

• المجبنة (شهيوة من شهيوات عيد الأضحى)

  juin 12, 2014

  

  المقادير: مجبنة اللحم الفولات الكلية بصل ارز قزبر و معدنوس مقطعين ملح ابزار كمون خرقوم القليل من راس الحانوت (اختياري) زيت الزيتون البيض الطريقة: نقطع قطع صغيره من اللحم و الفولات و الكلية و نضيف لهم بصل مقطع صغير+شويه أرز مسلوق نصف سلقة+قزبر و معدنوس مقطعين+ملح و التوابل+زيت الزيتون و نمزج الكل جيدا ثم نضيف البيض و نمزج الكل جيدا... Read more »

  tweet

  

• عجين اللبن راائع

  juin 8, 2014

  

  المقادير: 1/2 كيلو دقيق أبيض 1/4 كيلو زبدة شويه ملح لبن الطريقة: نمزج الدقيق و الزبدةو الملح جيدا ثم نضيف اللبن تدريجيا حتى يجمع العجين نطلقه جيدا في بالمدلك ثم نطوي على 4 ندخله الثلاجة لنصف ساعة على الاقل Read more »

  tweet

  

• ضفيرة معمرة بالكفتة

  juin 6, 2014

  

  المقادير: العجين: دقيق أصفر و أبيض ملح شويه من خميرة العجن ماء دافئ الحشو: بصل فلفل ألوان زيتون مقطع الكفته هريسه معدنوس ملح ابزار زيت زيتون فرماج محكوك الطريقة: نحضر العجين : نمزج الكل ثم ندلكه جيدا حتى نحصل على عجين لين   نحتفظ به جانبا نحضر الحشو: نقطع البصل شرائح و نضعها في مقلاة على النار مع زيت ملح... Read more »

  tweet

  

• فطيرة محشوة الشكل 1

  mai 24, 2014

  

  المقادير: العجين و الحشو الوصفة هنا للتزيين: بيض مخفوق زنجلان ابيض الطريقة: نحضر كويرات من العجين نبسط الكويرة جيدا بشوية زبدة و زيت نضع الحشوة و نطوي على 4 نبسط كويرة أخرى و نضع شويه حشو ثم نضع فوقة المربع المحضر و نطوي على 4 و نعيد نفس الشيء مره ثالثة في الأخير نبسط كويرة دون وضع الحشو و نضع... Read more »

  tweet

  

• حرشة باللبن

  mai 15, 2014

  

  المقادير: سميدة رقيقة (350غ تقريبا حسب نوع السميدة) 3كيسان اللبن كأس زيت كأس سكر(حسب الذوق) شوية ملح بيضة2 خميرة الحلوى الطريقة: هذا الكأس اللي وزنت به (كأس صغير) نمزج اللبن السكر الزيت و الملح نضيف بيضة و نمزج نضيف خميرة الحلوى و السميدة شيئا فشيئا يجب أن تكون العجينة رخوة شيئا ما ثم نتركه ترتاح تتشرب ل 4 دقائق ثم... Read more »

  tweet

  

• صابلي وردة مالح لذيييذ

  mai 10, 2014

  

  المقادير: المقادير هنا مع اضافة شوية مركز طماطم شوية من ضامة بنة البقر للتزيين: ابيض البيض رقائق اللوز زيتون اخضر مقطع دوائر زيتون اخضر مقطع دوائر هريسة الطريقة: نجمع مكونات العجين جيدا نقطع العجين على شكل وردة و نزين باللوز و الزيتون و الهريسة ثم ندخلهم الفرن ألف صحة     Read more »

  tweet

  

• صابلي فراشة مالح رووووعة

  mai 10, 2014

  

  المقادير: 4 مربعات الجبن اصفر بيضة 2 ملاعق زيت الزيتون 50غ كاشير محكوك 50 فرماج احمر محكوك 100غ زبدة 1 خميرة هريسة للتزيين: ابيض بيضة خشخاش الطريقة: نمزج جميع المكونات جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى يجمع العجين نطلق العجين رقيق ثم نقطعه على شكل فراشة ندهن وسطها بأبيض البيض و ندخلها الفرن الف صحة Read more »

  tweet

  

• موس الموز و الحامض

  mai 8, 2014

  

  المقادير: موزة علبة حليب مركز غير محلى 4 ملاعق عصير الحامض 5 ملاعق سكر (حسب الذوق) 1 مثلث الفرماج للتزيين : حبيبات الشوكولا الطريقة: نمزج الكل في الخلاط الكهربائي و نصبه في الكؤوس و ندخله الثلاجة   عند التقديم نزين بحبيبات الشوكولا ألف صحة   Read more »

  tweet

  

• قطع اللحم بالزنجبيل الطري

  mai 8, 2014

  

  المقادير: قطع اللحم ملح ابزار زنجبيل طري محكوك قزبر يابس مطحون زيت زيتون ثوم محكوك صلصة صوجا قطعة زبدة الطريقة: نمزج اللحم مع باقي المكونات جيدا ثم نضعها على النار و نضيف قطعة زبدة نحركه حـى ستقلى ثم نضيف شوية ماء و نغطيه حتى يستوي ألف صحة Read more »

  tweet