Category Archives: ام نضال

• سمك بصلصة الفطر

  janvier 7, 2014

  

  المقادير: سمكة كبيره (استعملت سمك القرب) تتبيلة السمك: عصير الحامض الملح الابزار الثوم المحكوك القزبر و المعدنوس مقطعين الصلصة المرافقة للسمك: زبده ملح ابزار ثوم محكوك القليل من ضامة بنه السمك الفلفل الأحمر القزبر و المعدنوس الفطر المعلب القشده الطريه للتزيين: معدنوس مقطع و شرائح الحامض الطريقة: نغسل السمك جيدا و نفتحه من الوسط نمزج عناصر التتبيلة جيدا و ندهن... Read more »

  tweet

  

• طارتوليت الشوكولا و البندق (النوازيت)

  janvier 6, 2014

  

  المقادير: عجين الصابلي لتحضير الطارتوليت الوصفه هنا 100غ شوكولا سوداء 75غ غبرة اللوز 25غ بندق 35غ سكر 2 بيضات ملعقة حليب شويه ملح الطريقة: نهرمش البندق للحصول على غبرة اللوز: نسلق اللوز نقشره و ننشفه جيدا ثم نطحنه نفرق أصفر البيضتين عن الأبيض نخفق الأبيض مع شويه ملح حتى يصبح مثل الثلج نذيب الشوكولا مع الحليب في حمام مائي نزيله... Read more »

  tweet

  

• عجين الصابلي للحلويات

  janvier 5, 2014

  

  المقادير: 125غ زبدة 1 بيضة 1 فاني 2 معالق و نصف  كريم باتسيير رأس ملعقة خميرة الحلوى 1/2 كاس سكر صقيل ملح الطريقة: نمزج الزبدة و السكر و الڤاني و شويه ملح جيدا نضيف البيضة و نمزج نضيف الكريم باتسيير و الخميره و الدقيق تدريجيا حتى يجمع العجين ندخل العجين 1/2 ساعة للثلاجه و يصبح جاهز للاستعمال   Read more »

  tweet

  

• حلوى الشوكولا و البيسكوي (ڭوفريت)

  janvier 5, 2014

  

  المقادير: 3أصفر البيض مسلوق 125غ زبدة 1/2 كأس سكر 1/2 خميرة الحلوى شويه ماء الزهر الدقيق حسب الخليط للتزيين: الشوكولا بيسكوي (كوفريت) بمذاق الفاني الطريقة: نمزج الزبده و السكر جيدا ثم نضيف أصفر البيض و ماء الزهر و نمزج نضيف الخميرة و الدقيق تدريجيا حتى يجمع العجين نأخذ شويه من العجين و نشكل قضيب طويل رقيق شيئا ما نقطع بسكين... Read more »

  tweet

  

• فوري نوار Foret noir

  janvier 4, 2014

  

  المقادير: الكيك: 6 بيضات كأس ونصف سكر 1/2 كأس زيت 50غ شوكولا أسود محكوك رقيق جدا 2 معالق كاكاو 1 فاني 2 خميرة الحلوى الدقيق حسب الخليط (كأسين و نصف تقريبا) سيرو لسقي الكيك: كأس ماء كأس غير مملوء سكر عصير حامضة للتزيين: كريم شانتيي: بودرة الشانتيي+1/4لتر حليب شوكولا فيرمسيل شوكولا فواكه معسلة الطريقة: نخفق البيض جيدا حتى يبيض ثم... Read more »

  tweet

  

• حلا المرايا بنكهة الباسيون

  janvier 3, 2014

  

  المقادير: الكيك: 2بيضات+8 معالق سكر+8 معالق حليب+4 معالق زيت+8 معالق دقيق+ملح+1 خميرة الحلوى+1 ڤاني +رأس ملعقة نكهة الباسيون طبقة الكريم: 3 ياغورت  بنكهات مختلفة+كأس (عنبة) حليب غبرة+1 ڤاني+ملعقة و نصف سكر (حسب الذوق) الطبقة الثالثة (المرآة): لتر ماء+1 ساشي فلان عادي+2 معالق سكر عادي+1/2ملعقة صغيره نكهة الباسيون 1/4 الطريقة: تحضير الكيك: نخفق البيض جيدا مع الملح السكر الزيت و الحليب ثم نضيف... Read more »

  tweet

  

• صابلي البرتقال

  janvier 3, 2014

  

  المقادير: 375غ زبدة 1 ڤاني 100غ سكر صقيل شوية من روح الليمون بيضة دقيق حسب الخليط (300غ تقريبا) 1/4 خميرة الحلوى للتزيين: ليمون معسل: نقطع الليمون لقطع رقيقة نضعه في مقلاة مع شوية سكر و ماء الزهر و نتركه على نار مهييلة يتعسل سيرو الليمون: 170غ سكر صقيل 5 معالق عصير الليمون ملعقة كليكوز الطريقة: نخدم الزبده جيدا ثم نضيف... Read more »

  tweet

  

• مقلوبة الروز بالدجاج و الفلفل

  janvier 3, 2014

  

  المقادير: الدجاج الروز الفلفل ألوان الجلبانة بصل شويه راس الحانوت أو توابل المروزية ملح ابزار زيت زيتون خرقوم سكنجبير الطريقة: نقطع البصل شرائح و نضعها علي النار مع ملح ابزار خرقوم سكنجبير توابل المروزيه أو راس الحانوت و زيت زيتون ثم نضيف لها قطع الدجاج و نحرك ثم نتركها لتطهى قليلا نقطع الفلفل بالطول و نضعها في مقلاة مع ملح... Read more »

  tweet

  

• الكنافة بكريما الحامض

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: 300غ 60غ زبدة مذوبة ملعقتي سكر أسمر الكريمة مع الجبن: 1/4لتر حليب 2 معالق كريم باتسيير 2 معالق سكر عصير و قشرة حامضة 100غ جبن الريكوطا القطر: 1/2 كأس ماء كأس سكر ملعقة عصير الحامض ملعقة ماء الزهر الطريقة: نفس طريقه الكنافة بالكريمة و الجبن مع بعض التغيير في الكريمة الوصفة هنا نحضر الكريما: نضع عناصر الكريما ماعدا جبن... Read more »

  tweet

  

• الكنافة بالكريمة و الجبن

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: 300غ كنافة 60غ زبدة مذوبة ملعقتي سكر أسمر الكريمة مع الجبن: 1/4لتر حليب 2 معالق كريم باتسيير 2 معالق سكر 100غ جبن الريكوطا القطر: 1/2 كأس ماء كأس سكر 2ملاعق عصير الحامض ملعقة ماء الزهر الطريقة: نحضر القطر: نضع الماء و السكر على النار مع التحريك جيدا حتى يبدأ بالغليان ثم نهل النار و نتركه يغلي جيدا ثم نضيف... Read more »

  tweet

  

• فقاص بالبيسكوي

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: 6 علب بيسكوي (6*85غ) 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرةعسل 4 بيضات 100غ شكلاط غبرة (استعملت نصف المقادير) الطريقة: نحضر بلاستيكات نقطع البيسكوي قطع صغيرة. و نخفق البيض على نار مهيلة نضع الزبدة و العسل حتى يذوبوا ثم نضيف البيسكوي و نحرك جيدا وبسرعة ثم نضيف الشكلاط و البيض مع التحريك دائما حتى تمتزج العناصر جيدا ثم نفرق... Read more »

  tweet

  

• حلوى بالكوك و البيسكوي

  janvier 2, 2014

  

  المقادير: الحشوه 1: 200غ كوك مطحون 100غ سكر صقيل 100غ غبرة الحليب 2 معالق كبار زبدة ماء الزهر (5سل تقريبا)   الحشوه 2: علبتي بيسكوي  (160غ تقريبا) مربى الطريقة: نمزج عناصر الحشوة 1 جيدا..يجب أن تبقى صلبة شيئا ما نضعها في بلاستيك غذائي و ندخلها المجمد لنصف ساعة نطحن علبتي بيسكوي جيدا و نجمعه بالمربى نخرج خليط الكوك و نقسمه... Read more »

  tweet