جديد الوصفات
You Are Here: Home » محليات و عصائر » Entremet glacé yaourt et fruits rouge
Entremet glacé yaourt et fruits rouge

Entremet glacé yaourt et fruits rouge

Posted date : avril 23, 2015 In محليات و عصائر 0
Entremet glacé yaourt et fruits rouge
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)
haineyoutube

المقادير:

crème anglaise:

375غ حليب

1 ساشي فاني

80غ سكر

75غ أصفر البيض

20غ بودرة الكريم باتسيير

50غ شوكولا ابيض نوع جيد

2 أوراق جيلاتين

Coulis fruits rouge:

200غ فواكه حمراء (فراولة, فرامبواز, Mure, myrtille)

80غ سكر

Crème yaourt:

250غ كريمة شائلة

3 ياغورت طبيعي

3 ملاعق سكر صقيل

ملعقة نكهة الياغورت

للتزيين:

الميرانغ الايطالي:

الوصفة هنا

الطريقة:

crème anglaise:

نضع الحليب مع سكر الفاني على النار حتى الغليان

نخفق اصفر البيض مع السكر و بودرة الكريم باتسيير جيدا

نضيف الحليب تدريجيا على خليط البيض مع التحريك المستمر ثم نعيده على النار مع التحريك حتى يصل لحرارة 85° ثم نزيله و نضيف قطع الشوكولا و نحرك جيدا نتركه ليبرد قليلا ثم نضيف الجيلالتين بعد ماصفيناه من الماء و نمزج و نحتفض يالخليط جانبا

Entremet glacé yaourt et fruits rouge (1) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (2) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (3) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (4) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (5) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (6)

Entremet glacé yaourt et fruits rouge (14) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (7)

Coulis fruits rouge:

نفرم الفواكه و السكر و نضعها على النار مع التحريك حتى تتخثر

Entremet glacé yaourt et fruits rouge (8) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (9)  Entremet glacé yaourt et fruits rouge (12)

Entremet glacé yaourt et fruits rouge (17)

Crème yaourt:

نخفق جميع المكونات مع بعض جيدا

Entremet glacé yaourt et fruits rouge (10)Entremet glacé yaourt et fruits rouge (11)    Entremet glacé yaourt et fruits rouge (15)

نمزج خليط الكريمة الانجليزية مع خليط كريم الياغورت بمهل

ثم نصب نصف الخليط في الاطار و نصب 1/2 كمية الكولي (نحتفض بالنصف للتزيين) و بسكين نحرك الكولي بشكل عشوائي ثم نصب باقي خليط الكريم و ندخله المجمد ليلة كاملة

Entremet glacé yaourt et fruits rouge (16)  Entremet glacé yaourt et fruits rouge (18) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (19) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (20)

الميرانغ الايطالي:

meringue italienne (8)

نضع الميرانغ في الجيب الحلواني و نزين به الكلاص ثم نحرقه بالشاليمو مع الاحتفاض بدائرة في الوسط فارغة نملأها بكولي الفواكه المحتفض به و حبات الفرامبواز و Mure

ألف صحة

Entremet glacé yaourt et fruits rouge (21) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (22) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (23) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (24) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (25) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (26) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (27) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (28) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (29) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (30) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (31) Entremet glacé yaourt et fruits rouge (32)

Related posts

Leave a Comment

بحث

فيديو جديد على القناة

القائمة البريدية

تصنيف الأطباق

//ads
Copyright © cuisine oum nidal 2022, All Rights Reserved , Powered by Oum Nidal
free vector