Ingrédients:

4 cuisses de poulet

1 càs de concentré de tomate

2 pommes

1 oignons

2 gousses d’ail

1/2 citron

1 pincée de curry

1 pincée de cannelle

1 pincée de muscade

10cl de crème fraiche

1 càs huile d’olives

morceau de beurre

sel

poivre

persil

Phases techniques de la recette :

Faire chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse et ajouter les cuisses de poulet et les faires revenir dans les deux cotés

ajouter l’oignon, les pommes et les gousses d’ail préalablement coupés en morceaux

Sapoudrer de curry, de cannelle et de muscade. Saler et poivrer à votre convenance

Ajouter le jus de citron et le concentré de tomate. Couvrir et laisser mijoter

Retirer les cuisses de poulet et les disposer dans un plat de service

Mettre la crème dans la sauteuse, remuer et verser sur le poulet

Sapoudrer de persil haché et servir aussitot