Category Archives: كراتان و مقبلات

• زعلوك الدنجال مع الفلفل

  décembre 8, 2013

  

  نقطع الدنجال شرائح رقيقة و نضعه في مقلاة على نار متوسطة مع الملح و زيت الزيتون و نحركه نضيف له قطع الفلفل الأحمر و الأخضر مع التحريك المستمر حتى يذبلوا قليلا نقطع الطماطم إلى قطع و نحك الثوم ثم نضيفهم للمقلاة ثم نتركه ليطهوا مع التحريك (ممكن نغطيهم لتسريع طهيهم) ثم نضيف الابزار+الفلفل الأحمر +الخرقوم +الهريسة و قزبر و معدنوس... Read more »

  tweet

  

• قمح (Ebly) بالخضر

  décembre 8, 2013

  

  المقادير: الجزر البوارو الجلبانة القمح زيت زيتون ملح ابزار القزبر و معدنوس ضامة البنة الطريقة: نقطع الجزر و البوارو قطع صغيرة و نضعهم في كاسرول على النار و نضيف لهم زيت زيتون و ملح و ابزار ثم نضيف لهم الماء ونغطيهم لينضجوا القمح بعد ما تطهى الخضر نحتفظ بالماء الكافي لطهي القمح ثم نضيف القمح و القزبر و معدنوس مقطعين و... Read more »

  tweet

  

• معجنات بالطون منسمة بالحبق و صلصة من اختياري

  décembre 6, 2013

  

   المقادير: معجنات حبق طون عصير الحامض شوية حليب ابزار ملح  الفطر المعلب  زبدة حبق مربع الفرماج جبن محكوك الطريقة: نسلق المعجنات في ماء به شويه ملح أو ضامة البنة و شويه زيت ثم نصفيها في إناء نضع شويه من الحبق مقطع و طون مصفى من الزيت ثم نضيف المعجنات و شويه عصير الحامض و نحرك الكل في مقلاه على النار... Read more »

  tweet