- Muffins au chocolat by Thermomix
- شوكيت بمكونات عندك فالبيت و كل الاسرار لنجاحهاوكريمة خطيرة Chouquettes au chocolat
- مائدة أسيوية بأكثر من ست وصفات متنوعة لذيذة بأسرار المطاعم وكل المراحل والنصائح والمكونات الخاصة بها
- مورقة فالفرن بمكونات متوفرة و باضافة خطيرة كتخللي مذاقها رائع
- طارت بدون عجين بكريمة الأميرات الخفيف, مزينة بالفواكه و سكر الثلج سهلة سريعة و لذيذة
- كاطو فرنسي قلب بأفكار حصرية و نصائح لنجاحها entrmet coeur/tarte ring amore
- يوم كامل معي/ مائدة فطور رمضان بوصفات خفيفة شهية و صحية/ و نزولا عند طلبكم نضامي الغذائي في رمضان
Category Archives: الصلصات
-
صلصة الطارطار
صلصة لمرافقة المشويات المقادير: موطارد مايونيز كبار خيار صغير مخلل عصير الحامض معدنوس سيبوليت ملح فلفل احمر حار او هريسة الطريقة: نقطع الخيار المخلل دوائر رقيقة و نقطع المعدنوس و السيبوليت رقيق ثم نمزجهم مع باقي المكونات جيدا و نقدمها مرفوقة مع المشويات ألف صحة Read more »
-
كريمة الزبدة بنكهة البراليني
يمكننا ان ننكه الكريمة باي نكهة نفضل و نستعملها كحشوة او نزين بها الكيك المقادير: 4 أصفر البيض 125غ سكر 125غ زبدة (بحرارة المطبخ) ملعقة ماء براليني الطريقة: نغلي الماء مع السكر حتى يصل الى حرارة °121 نقيسها بمحرار الخاص بالطبخ (اذا لم يتوفر نغطس اسنان شوكة و نرفعها اذا تشكل لنا خط فالخليط جاهز) نبدأ بخفق اصفر البيض و... Read more »
-
كريمة اللوز
المقادير: 2 بيضات 120غ بودرة اللوز 120غ زبدة 120 غ سكر (انا استعملت 100غ و انتم على حسب ذوقكم) الطريقة: في حمام مائي على نار مهيلة نخفق الزبدة و السكر جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضيف بودرة اللوز و نخفق ثم البيضة الواحدة تلو الاخرى مع الخفق دائما نزيلها من على النار و نتركها جانبا تبرد و تصبح جاهزة للاستعمال ألف... Read more »
-
صلصة الجبن و المعدنوس
صلصة لمرافقة اطباق الدجاج و الخضر المبخرة المقادير: مثلثات الجبن معدنوس فص ثوم موطارد ملح عصير الحامض الطريقة: نفرم الكل في الخلاط الكهربائي و نقدمه ألف صحة Read more »
-
كريم باتسيير
المقادير: 2 أصفر البيض 1 بيضة كاملة 40غ نشا 125غ سكر 1/2 لتر حليب ساشي فاني الطريقة: نخفق البيضة و اصفر البيض مع السكر جيدا حتى يبيض ثم نضيف النشا و نمزج نضع الحليب على النار حتى الغليان نضيف الحليب للبيض تدريجيا مع التحريك المستمر ثم نضيف فاني و نعيد الكل على النار مع التحريك لمدة 4 الى 5 دقائق... Read more »
-
كلاساج الشوكولا البيضاء
المقادير: 100غ شوكولا بيضاء 70غ كريمه سائلة 100غ سكر 37غ ماء ورقتين جيلاتين نكهات لتغيير مذاق و لون الكلاساج (استعملت نكهة المانك و الفواكه الحمراء) الطريقة: نضع الجيلاتين في الماء البارد نضع السكر و الماء على النار حتى الغليان و ذوبان السكر نضع الكريمة على النار حتى الغليان ثم نزيلها ونضيف الشوكولا مقطعة و نمزج ثم نضيف خليط السكر و... Read more »
-
كلاساج الكاكاو
المقادير: 70غ كريمه سائلة 100غ سكر 37غ ماء 35غ كاكاو ورقتين جيلاتين الطريقة: على النار نضع الكريمة السائلة و نحرك حتى الغليان نضع اوراق الجيلاتين في الماء البارد في كاسرول آخر نضع في كاسرول سكر + ماء على النار مع التحريك حتى يذوب السكر و يغلى نزيله من على النار و نضيف كاكاو و نحرك جيدا ثم نضيف القشده و... Read more »
-
كناش الشوكولا
المقادير: 200غ شوكولا اسود 125غ كريمة سائلة 50غ زبدة الطريقة: نضع الكريمة على النار حتى الغليان ثم نمهل النار و نضيف الشوكولا مقطعة صغيرة و نحرك حتى تذوب كليا ثم نضيف قطع الزبدة و نمزج حتى تذوب نزيله من على النار و نتركه يبرد ثم نستعمله في تزيين الكيك او الكريب او…. Read more »
-
جبن منزلي بالزعتر
المقادير: جبن منزلي الوصفة هنا زعتر محكوك زيت زيتون الطريقة: نفرم الكل في الخلاط الكهربائي و نقدمه ألف صحة Read more »
-
جبن منزلي بزيت الزيتون و السيبوليت
المقادير: جبن منزلي الوصفة هنا زيت زيتون سيبوليت الطريقة: بعد تحضير الجبن نفرمه مع زيت زيتون و سيبوليت و نقدمه ألف صحة Read more »
-
جبن منزلي سهل و لذييذ
المقادير: 1 لتر حليب 4 ملاعق صغيرة خل ملح الطريقة: نضع الحليب على نار متوسطة و نضيف الملح و الخل و نبدأ بالتحريك حتي يتشكل لدينا الجبن و ذلك بتشكل كتل منفصلة على الماء نأخذ الجبن و نضعه فورق فيلتر ليستقطر من الماء ثم نضعه في اطار فوق شبكة و نضه عليه الفيلتر و نثقله بشيء ليستقطر جيدا من الماء... Read more »
-
الصلصة الاندلسية
المقادير: صلصة المايونيز الوصفة هنا مركز الطماطم فلفل احمر حار الطريقة: نمزج المكونات مع بعضها نرافق الصلصة مع المشويات و المحمرة ألف صحة Read more »
