جديد الوصفات
You Are Here: Home » أطباق حلوة » كيك و طارت » كاطو Moka
كاطو Moka

كاطو Moka

Posted date : décembre 17, 2014 In كيك و طارت 0
كاطو Moka
2 votes, 1.50 avg. rating (43% score)
haineyoutube

المقادير:

جينواز الوصفة هنا

سيرو القهوة:

كاس ماء مغلي

ملعقة قهوة

ملعقتين سكر

كريم الزبدة بالقهوة:

7 اصفر البيض

175غ سكر

210غ زبدة

نكهة القهوة

للتزيين:

رقائق اللوز

حبات شوكولا على شكل قهوة

الطريقة:

نغلي الماء مع السكر حتى يصل الى حرارة  °121  نقيسها بمحرار الخاص بالطبخ (اذا لم يتوفر نغطس اسنان شوكة و نرفعها اذا تشكل لنا خط فالخليط جاهز)gateau moka (1)

نبدأ بخفق اصفر البيض و نضيف خليط السكر تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يمتزج كليا و يبرد الخليط

gateau moka (4)

ثم نبدا باضافة قطع الزبدة مع الخفق المستمر حتى تمتزج كليا و نحصل على كريمة

gateau moka (5)gateau moka (6)

ثم نضيف نكهة القهوة و نخفقgateau moka (7)

نحضر السيرو:

نمزج الماء المغلي و االقهوة و السكر جيدا

نقسم الجينواز لثلاث و نسقيهم بالقهوةgateau moka (8)

نحتفض ب 4 ملاعق من الكريمة للتزين و نفرق الباقي الى 3

في اطار نضع قطعة الجينواز الاولى ثم الثلث الول من الكريم ثم القطعة الثانية و الثلث الثاني من الكريم ثم القطعة الاخيرة  ندخلها المجمد ل 15 دقيقةgateau moka (9)gateau moka (10)

نخرجها و ندهن الوجه و الجوانب بالثلث الباقي من الكريم ثم نرش الجوانب برقائق اللوز المحمرة و نزين بالكريم المحتفض بها و حبات الشوكولا

gateau moka (11)

ألف صحة

gateau moka (13) gateau moka (14) gateau moka (16) gateau moka (17) gateau moka (18) gateau moka (19) gateau moka (21) gateau moka (20) gateau moka (25) gateau moka (26) gateau moka (27) gateau moka (28)

Related posts

Leave a Comment

بحث

فيديو جديد على القناة

القائمة البريدية

تصنيف الأطباق

//ads
Copyright © cuisine oum nidal 2022, All Rights Reserved , Powered by Oum Nidal
free vector