المقادير:

جينواز بيضاء و شوكولا:

5 بيضات

130غ سكر

130غ دقيق

1 ڤاني

ملعقة بودرة اللوز (اختياري)

ملعقة كاكاو

الطبقة المقرمشة:
50غ دقيق أبيض

50غ بودرة اللوز

50غ سكر

50غ زبدة مذوبه

15غ شوكولا سوداء

15غ شوكولا بيضاء

الكريمة كلاصي:

1 لتر كريمة سائلة

4 ملاعق حليب مركز محلى

براليني

نكهة القهوة

عود الفاني

للتزيين:

كلاساج الكاكاو الوصفة هنا

كلاساج الشوكولا البيضاء الوصفة هنا

كاكاو

بندق

حبات شوكولا القهوة

فواكه معسلة

برتقال مجفف

رقائق اللوز

فيوتين

لوز مهرمش

الطريقة:

تحضير الجينواز:

نمزج مكونات الجينواز ما عدا الكاكاو ثم نقسم الخليط لنصفين و نضيف للنصف الكاكاو ثم نضع كل نصف في انية و ندخلهم الفرن 

نحضر الطبقة المقرمشة:

نمزج مكونات الطبقة المقرمشة ماعدا الشوكولا جيدا
نضعه في آنية و ندخله الفرن مع التحريك المستمر حتى يتحمر قليلا

نخرجه و نطحنه قليلا مع الاحتفاظ بالحبيبات

نقسم الخليط لنصفين نضيف للنصف الشكولا الاسود مذوب و نمزجو النصف الثاني نضيف له الشوكولا البيضاء مذوبة و نمزج

تحضير الكريمة كلاصي:

نخفق الكريمة السائلة جيدا ثم نضيف الحليب المركز المحلى و نخفق

الشكل الاول كاطو كلاصي بالقهوة:

ناخذ ثلث الكريمة و نضيف لها نكهة القهوة و نمزج ثم نضعها في مولات السيليكون الى ثلثين من علو المول ثم نوزع فوقه الخلط المقرمش بالشوكولا السوداء و نغطي بقطعة جينواز الشوكولا

كاطو كلاصي بالبراليني:

ناخذ ثلث ثاني من الكريمة و نضيف لها البراليني و نمزج

نضعها في مولات السيليكون الى ثلثين من علو المول ثم نوزع فوقه الخليط المقرمش بالشوكولا السوداء و نغطي بقطعة جينواز الشوكولا

كاطو كلاصي بالفاني:

ناخذ الثلث الاخير من الكريمة و نضيف له حبيبات عود الفاني و نمزج

نصفف في مولات السيليكون الى ثلثين من علو المول ثم نوزع فوقه الخليط المقرمش بالشوكولا البيضاء و نغطي بقطعة جينواز بيضاء

ندخلهم المجمد حتى يتجمدو جيدا

نخرجهم ونضعهم فوق شبكة

الكاطو كلاصي بنكهة القهوة نصب عليه كلاساج الكاكاو

و الكاطو كلاصي بنكهة الفانيلا نصب عليه كلاساح الشوكولا البيضاء و اخرى بكلاساج شوكولا ملون (نكهة المانك او الفواكه الحمراء)

و الكاطو كلاصي بالبراليني نرش عليه الكاكاو

ثم نزين حسب الرغبة

ألف صحة