جديد الوصفات
You Are Here: Home » الأطباق الرئيسية » أطباق الدجاج » الرفيسة بالرزيزة و الدجاج و كاشير الكبد الرائع
الرفيسة بالرزيزة و الدجاج و كاشير الكبد الرائع

الرفيسة بالرزيزة و الدجاج و كاشير الكبد الرائع

Posted date : décembre 11, 2015 In أطباق الدجاج 0
الرفيسة بالرزيزة و الدجاج و كاشير الكبد الرائع
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)
haineyoutube

المقادير:

الرزيزة الجاهزة و لتحضيرها الوصفة هنا

شرمولة الدجاج:

القزبر و المعدنوس مقطعين

ثوم

سمن

زعفران حر

راس الحانوت

ملح

ابزار

سكنجبير

خرقوم

زيت زيتون

الزيت العادية

المرق:

 الدجاج  البلدي

 البصل

الفول

العدس

الحلبة

حزمة قزبر و معدنوس

 الابزار

الخرقوم

سكنجبير

راس الحانوت (المساخن)

السمن

الزعفران الحر

زيت الزيتون

الزيت العاديه

الملح

كاشير الكبد:

200غ كبد الدجاج

بصلة صغيرة

ثوم

3 بيضات

قزبر و معدنوي مقطعين

راس الحانوت

ملح

ابزار

زيت زيتون

بعض حبات الحلبة مطهوة

الطريقة:

ليلة قبل تحضير الرفيسة نغسل الدجاج جيدا بالملح و الحامض و سكنجبير نتركه قليلا ثم نستقطره

نمزج مكونات الشرمولة جيدا و ندهن به الدجاج جيدا من الداخل و الخارج و نتركه ليلة كامله

نضع الفول والعدس و الحلبة كل واحد لوحده في ماء بارد ليلة كامله

نحضر المرق:
نقطع البصل و رؤوس الثوم و الملح الابزار الخرقوم سكنجبير  راس الحانوت (المساخن)  يمكن إضافة السمن و الزعفران الحر أو الاكتفاء بالمستعمل في الدجاج زيت الزيتون و الزيت العاديه

ثم نضع الدجاج و نتركه يتقلى قليلا ثم نضيف شرائح البصل و الفول و العدس و القليييل من الحلبة و حزمة قزبر و معدنوس و نقفل حتى يستوي.

بالنسبه للحلبه نطهيها لوحدها مع ملح ابزار سكنجبير خرقوم و شويه سمن و زيت الزيتون و الماء

قبل تقديم الرفيسة نضع الرزيزة في الكسكاس و نفورها قليلا

بالنسبة لكاشير الكبدة:

نمزج جميع المكونات مع بعض و نفرمها جيدا ثم نضعها في بلاستيك غذائي و نلفها في الاليمنيوم على شكل كاشير و نطهيها علة البخار من 30حتى 45 دقيقة و نتركها تبرد جيدا ثم نقطعها

ثم نضعها في صحن التقديم و نضع فوقها المرق و الدجاج و الحلبة و نقدمها بألف صحة

_DSC5541 _DSC5542 _DSC5545 _DSC5547 _DSC5548 _DSC5549 _DSC5550 _DSC5551 _DSC5552 _DSC5553 _DSC5554 _DSC5555 _DSC5556 _DSC5567  _DSC5575 _DSC5576 _DSC5577  _DSC5579

Related posts

Leave a Comment

بحث

فيديو جديد على القناة

القائمة البريدية

تصنيف الأطباق

//ads
Copyright © cuisine oum nidal 2022, All Rights Reserved , Powered by Oum Nidal
free vector